Störe in einem Teich – Mikro-Guide von den Foudebassin-Experten

Die Gattung Acipenser umfasst 17 Arten, darunter Acipenser sturio, allgemein bekannt als „Stör“, „europäischer Stör“, „Baltischer Stör“, „Gironde-Stör“ oder „gemeiner Stör“. Letztere Bezeichnung passt jedoch nicht mehr zu diesem urzeitlichen Fisch, der kurzfristig vom vollständigen Aussterben bedroht ist…

Ein archaisches Aussehen Der Stör, der bis zu 4 m lang werden kann, unterscheidet sich von anderen Fischen durch seine längliche Form, seinen schuppenlosen Körper und sein wenig verknöchertes Skelett. Er zeichnet sich außerdem durch eine relativ lange und spitze Rostrum, einen ventral vorstreckbaren, aber zahnlosen Mund, eine weit gespaltene Unterlippe, vier kurze sensorische Barteln und eine asymmetrische Schwanzflosse aus, die ihm ein wenig das Aussehen eines Hais verleiht.

Anstelle von Schuppen trägt er 5 Reihen großer knöcherner Schilde (oder Scutellen): 1 auf dem Rücken, 2 an den Flanken und 2 am Bauch. Der grau-olivfarbene Rücken des europäischen Störs ähnelt dem des russischen Störs, unterscheidet sich jedoch vom braun-schwarzen Rücken des Sternstörs. Sein Bauch ist weiß, die Flossen bräunlich und die Scutellen weißlich. Aus kleinem Fisch wird… ein Wanderfisch Wie die anderen Störe, mit Ausnahme des Sterlets, der nicht ins Meer wandert, ist der Stör ein potamodromer Wanderfisch (der im Süßwasser laicht). Der erwachsene europäische Stör verbringt den größten Teil seines Lebens im Ozean.

Im Frühling, zur Aufstiegssaison, verlassen die Laichfische das Meer, hören auf zu fressen und schwimmen den Fluss hinauf, um sich dort zu vermehren. (Die Geschlechtsreife des männlichen Störs liegt bei etwa 10 Jahren, die der weiblichen bei etwa 15 Jahren). Zwischen Mai und Juli legt das Weibchen auf einem Kiessubstrat zwischen 12.000 und 34.000 Eizellen pro Kilogramm Körpergewicht ab. Diese Eier, die an einem Ort mit starker Strömung abgelegt werden, treiben und haften dann an Kieseln und Felsen.

Die Inkubationszeit variiert je nach Wassertemperatur: sie liegt zwischen 56 und 108 Grad-Tagen. Für 1 bis 2 Monate bleiben die Jungfische in der Nähe ihres Geburtsortes und ernähren sich fast ausschließlich von Chironomidenlarven. Danach wandern die jungen Fische auf der Suche nach nahrhafterer Kost flussabwärts, um die brackigen Gewässer des Ästuars zu erreichen. (Bis 1982, dem Jahr des Störfangverbots, war dies die Zeit, in der der Stör am verwundbarsten war). Ab diesem Zeitpunkt unternimmt der Fisch zahlreiche Wanderungen zwischen Fluss, Ästuar und Meer. Der erwachsene Fisch, der eine Größe von etwa 60 cm erreicht hat, beginnt seinen Abstieg zum Meer und führt saisonale Wanderungen zwischen dem oberen und unteren Ästuar durch.

Hat er das Meerwasser erreicht, sucht er sandige Böden in Tiefen zwischen 20 und 80 m auf, entfernt sich dabei jedoch nicht zu weit von der Küste. Er ernährt sich weiterhin von benthischen Wirbellosen oder kleinen Fischen… Ein Fisch, der vom Aussterben bedroht ist Der Stör kommt im Schwarzen Meer, im Atlantik (von Norwegen bis Spanien) und an den nördlichen und östlichen Küsten des Mittelmeers vor.

Ende des letzten Jahrhunderts war er an allen Küsten und Flüssen Westeuropas noch recht häufig, doch seine Population ist seit der Intensivierung des Fischfangs im Meer und im Ästuar zur Kaviargewinnung stark zurückgegangen (1945 wurden in der Garonne 20 Tonnen Weibchen gefangen), ebenso durch den Bau von Staudämmen, die Verschlechterung der Wasserqualität und die Zerstörung der Laichplätze durch Kiesabbau.

Trotz eines ernsthaften Wiederansiedlungsprogramms bleibt der Stör – der durchaus ein Jahrhundert alt werden kann – einer der vom Aussterben bedrohten Fische, und es werden wohl 20 bis 30 Jahre internationaler gemeinsamer Anstrengungen nötig sein, damit die Art nicht mehr auf dieser Roten Liste steht.